Il cacao è un po’ come il maiale, non si butta via alcunché, neanche la ‘buccia’, ci si fa un…
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miesotica
Il ballo della manioca
Il popolo mozambicano non sa proprio fare a meno della manioca, sia della sua grossa radice ricca di amido, che…
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Cereali esotici soffiati e cioccolato
Nuovi utilizzi golosi delle produzioni andine ricche di nutrienti e prive di glutine
Perché l’ampalya è così interessante?
Leggendo MiEsotica, il blog dei seMIgranti, avrete sicuramente trovato questo strano nome: ampalaya.
La quinoa del Parco dell’Adamello
Nel bellissimo scenario del Parco dell’Adamello, sulle Alpi Retiche meridionali nella zona nord-orientale della provincia di Brescia, tra il 2014…
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Il custode dell’orto esotico del Parco Nord Milano
Nutrire la città che cambia non si occupa solo della coltivazione nell’area metropolitana di ortaggi esotici, ma anche di legami,…
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