La Cia amercato_rionalella vigilia della nuova edizione del “Sana” di Bologna: dal 2005 il settore continua a crescere ininterrottamente, e da fenomeno di nicchia si trasforma in abitudine di spesa, complice lo sviluppo di uno stile alimentare “etico” soprattutto tra i giovani. In aumento anche gli operatori (+5,4%) e la superficie dedicata (+12,8%), soprattutto al Sud. Ora bisogna lavorare a livello normativo per sostenere l’ulteriore sviluppo del “bio”, a partire dall’Europa, lavorando sul nuovo regolamento comunitario che deve puntare soprattutto sulla semplificazione.