{"id":7859,"date":"2021-06-04T15:24:52","date_gmt":"2021-06-04T15:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/?p=7859"},"modified":"2021-06-04T15:24:52","modified_gmt":"2021-06-04T15:24:52","slug":"giornata-mondiale-del-latte-cia-stalle-fuori-dal-mercato-con-55-prezzi-mangimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/giornata-mondiale-del-latte-cia-stalle-fuori-dal-mercato-con-55-prezzi-mangimi\/","title":{"rendered":"Giornata mondiale del latte: Cia, stalle fuori dal mercato con +55% prezzi mangimi"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Il latte sottocosto e i prezzi dei mangimi alle stelle mettono a rischio default gli allevamenti bovini italiani. Se il 2019 era stata un\u2019annata positiva per il settore del latte, con una quotazione media nazionale del prodotto pari a 40,5 centesimi per litro, l\u2019emergenza sanitaria e la chiusura del macro-settore relativo all\u2019ospitalit\u00e0 e alla ristorazione (canale Horeca, solo in parte compensato dall\u2019<em>home delivery<\/em>), hanno fortemente danneggiato il comparto lattiero-caseario. Gli allevamenti bovini vivono ora in uno stato di grande precariet\u00e0 e continuano a perdere potere contrattuale. Cos\u00ec Cia-Agricoltori Italiani, in\u00a0occasione della\u00a0<strong>Giornata mondiale del latte<\/strong>\u00a0<strong>che si celebra domani<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Un litro di latte viene, oggi, pagato alle stalle\u00a0<strong>0,37 centesimi al litro, al di sotto della soglia di sostenibilit\u00e0 finanziaria<\/strong>\u00a0dei 39 centesimi, sotto la quale \u00e8 impossibile un margine \u2013pur risicato- di guadagno. Il colpo del ko definitivo potrebbe essere dato dallo shock dei prezzi di soia e mais, schizzati\u00a0nell\u2019arco\u00a0di 12 mesi del +55%. In questo periodo, infatti, un quintale di soia \u00e8 passato dai\u00a0<strong>45 ai 70 euro,<\/strong>\u00a0massimo storico\u00a0dell\u2019ultimo\u00a0ventennio. Questo aumento indiscriminato delle materie prime impiegate\u00a0nell\u2019alimentazione\u00a0del bestiame non permetter\u00e0 alle filiere di reggere a lungo: basti pensare che circa\u00a0<strong>il 70% dei costi di produzione del latte \u00e8 imputabile alla mangimistica<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A questi problemi ascrivibili alla crisi pandemica, si aggiunge la crescente disaffezione dei consumatori verso il latte vaccino, con il proliferare di campagne mediatiche tese a criminalizzare il consumo di proteine animali, col conseguente\u00a0<strong>calo degli acquisti del latte fresco del 5% annuo<\/strong>. A tali campagne denigratorie si aggiungono quelle sull\u2019impronta di carbonio delle produzioni zootecniche, che non tengono conto della\u00a0<strong>riduzione del 40% delle emissioni di gas serra dei nostri allevamenti<\/strong>. Le tante fake news finiscono, dunque, col danneggiare la salute di chi rinuncia ad alimenti di grande valore nutrizionale, sostituendoli con prodotti ottenuti da semi vegetali, che fanno di tutto per somigliare al latte senza per\u00f2 condividerne le qualit\u00e0 nutritive e gustative.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Secondo Cia \u00e8 in gioco il futuro di un settore che produce ogni anno oltre\u00a0<strong>12,5 milioni di tonnellate di litri di latte vaccino grazie a circa 30mila allevamenti<\/strong>, con un fatturato di\u00a0<strong>16,5 miliardi di euro<\/strong>, che incide per l\u2019<strong>11,5%\u00a0<\/strong>sul totale del fatturato industriale dell\u2019agroalimentare. Per Cia, occorre definire nuove strategie per la valorizzazione della crescente offerta produttiva (per esempio, produzione di latte in polvere per neonati, destinato particolarmente all\u2019export) e puntare a mirate campagne promozionali con un efficace piano di comunicazione che racconti la bont\u00e0 del prodotto e tutti gli aspetti positivi della filiera che la compone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Il latte sottocosto e i prezzi dei mangimi alle stelle mettono a rischio default gli allevamenti bovini italiani. 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