{"id":2541,"date":"2014-09-09T11:46:31","date_gmt":"2014-09-09T11:46:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ciamilano.it\/new\/?p=2541"},"modified":"2014-10-21T11:42:49","modified_gmt":"2014-10-21T11:42:49","slug":"ampalaya2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/ampalaya2\/","title":{"rendered":"Dall\u2019Hymalaya alle Alpi, il lungo viaggio dell\u2019Ampalaya"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Dall\u2019Hymalaya alle Alpi, il lungo viaggio dell\u2019Ampalaya\" href=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/dallhymalaya-alle-alpi-viaggio-dellampalaya\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2542 size-full\" src=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2_thumb.jpg\" alt=\"ampalaya crescita 2_thumb\" width=\"210\" height=\"158\" \/><\/a>Si fa presto a dire \u201cortaggio strano di colore verde pieno di bitorzoli\u201d, richiede gi\u00e0 maggiore impegno abituarsi a dire \u201cAmpalaya\u201d. Fino a scoprire che nel mondo anglosassone, il cui impero risulta crollato da decenni, ma conserva ancora la sua supremazia linguistica nel campo scientifico, \u00e8 abbastanza un semplice bitter gourd, letteralmente zucca amara. \u00c8 stato sufficiente inserire queste due parole nella striscia bianca del totisapiente Google che davanti a me, esemplare dell\u2019ultimo modello lanciato sul mercato dall\u2019Universit\u00e0 Italiana, si \u00e8 dispiegato un intero mondo gravitante attorno a questo bizzarro cetriolo bitorzoluto.<!--more--><br \/>\nTra tutti i risultati della ricerca \u2013 2.700.000 in 0,39 secondi\u2026 \u2013 quello che mi ha cambiato la vita \u00e8 stato www.bitter-gourd.org, un progetto dell\u2019AVRDC, centro di ricerca con svariate sedi in diversi continenti meglio conosciuto come World Vegetable Centre. Quando ci si accorge di non saper dove sbattere la testa, scrivere un\u2019e-mail ad un centro di rilevanza internazionale recante il testo \u201cBuongiorno, sono un ricercatore dell\u2019Universit\u00e0 di Milano che si occupa di Momordica charantia, trovo il vostro progetto estremamente interessante, come posso avere maggiori informazioni?\u201d non solo pu\u00f2 rivelarsi l\u2019ultima spiaggia, ma anche la scelta migliore.<br \/>\nInfatti mi risponde Jen Wen Luoh, ricercatrice che lavora a Tainan, Taiwan, che mi mette in contatto con Narinder Dhillon, che si trova a Bangkok, Tailandia. A questi posso rivolgere la domanda esistenziale che incombe con la sua mole di incertezza su Nutrire la Citt\u00e0 che Cambia da alcuni mesi: come posso fare a recuperare i semi?<a href=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2545\" src=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-767x1024.jpg\" alt=\"ampalaya crescita\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-767x1024.jpg 767w, https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><br \/>\nQuesto non \u00e8 un problema, mi assicura il professor Dhillon, ti possiamo spedire le nostre linee genetiche cos\u00ec che possiate avviare la sperimentazione e condividere con noi le osservazioni! Si \u00e8 trattato di un risultato importante per il nostro progetto, anche se da quel momento \u00e8 cominciato un viaggio lunghissimo, che dopo mesi e mesi di corrispondenza telematica, scambio di moduli da compilare per avere i permessi di importazione, quarantene, corrieri presi dal panico che hanno fatto s\u00ec che il pacchetto viaggiasse due o tre volte avanti e indietro tra Bangkok e Milano, e profonda pena per le sorti dei nostri semi, si \u00e8 concluso con il loro arrivo sani e salvi alla Facolt\u00e0 di Agraria in Citt\u00e0 Studi.<br \/>\nAbbiamo ricevuto quattro pacchetti contenenti ciascuno 100 semi di quattro diverse linee genetiche, differenziate per vari caratteri come il sapore del frutto, pi\u00f9 o meno amaro, dimensioni, produttivit\u00e0, resistenza ai parassiti, e altre ancora. Ogni linea genetica sta per essere consegnata ad una diversa azienda, per mantenere la purezza del seme che sar\u00e0 prodotto nell\u2019anno in corso e riutilizzato la prossima estate. L\u2019Ampalaya infatti \u00e8 caratterizzata da impollinazione di tipo \u201centomofilo\u201d, ovvero mediata da insetti. Nella zona d\u2019origine di questo ortaggio, il Sudest Asiatico, gli insetti che tipicamente si dedicano a questa attivit\u00e0 sono le api, grandi protagoniste anche nelle campagne lombarde dove producono mieli d\u2019eccellenza. Gli insetti trasportano il polline di pianta in pianta, determinando cos\u00ec l\u2019incrocio tra i diversi individui. Per questo motivo si \u00e8 scelto di mantenere le diverse variet\u00e0 separate, collocandole in luoghi geograficamente lontani, dislocati nelle campagne attorno a Milano.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2544\" src=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2-767x1024.jpg\" alt=\"ampalaya crescita 2\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2-767x1024.jpg 767w, https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.ciamilano.it\/new\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/ampalaya-crescita-2.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><br \/>\nUna nuova fase di Nutrire la Citt\u00e0 che Cambia pu\u00f2 quindi partire, grazie in particolare alla gentile collaborazione dei nostri colleghi del Sudest Asiatico, che presentando il progetto alla conferenza BiG 2014 ad Hyderabad (India) lo scorso marzo, ho avuto il piacere di conoscere personalmente. Un doveroso sincero ringraziamento dunque a Jen Wen Luoh, minuta ragazza cinese, ineccepibile organizzatrice e gran cerimoniera dell\u2019evento, che ci ha guidato nei giorni trascorsi a Hyderabad correndo di qua e di l\u00e0 gridando \u201cBitter gourd! Come here, bitter gourd!\u201d, e a Narinder Dhillon, alto e canuto, che nel momento delle presentazioni mi ha detto \u201cDavide! Quello delle innumerevoli e-mail!\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si fa presto a dire \u201cortaggio strano di colore verde pieno di bitorzoli\u201d, richiede gi\u00e0 maggiore impegno abituarsi a dire \u201cAmpalaya\u201d. 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