Il popolo mozambicano non sa proprio fare a meno della manioca, sia della sua grossa radice ricca di amido, che delle sue foglie, con le quali si preparano alcuni piatti, come la matapa. Non c’è piccolo produttore agricolo che non ne coltivi almeno qualche pianta nella sua machamba. Sarà per questo che a una varietà è stato dato il nome di Nahalima, che significa “se non ci fosse, che cosa mangeremmo?”.
Il ballo della manioca
- martedì, 15 Dicembre 2015 10:48
Addio, mangrovie sorgenti dalle acque
- sabato, 08 Agosto 2015 08:00
27 maggio 2015, Lyn ha invitato alcuni amici al Bush Camp, un ristorante attorniato da alcuni bungalow dove ha lavorato per una vita, per quello che qui viene chiamato despedida, ovvero una festa per salutare qualcuno che parte, o che si sposa.
La difficile condizione del turista a Paquitequete
- venerdì, 15 Maggio 2015 16:09
A terceira maior baía no mundo! Capita di sentir dire in giro per la città, perché Pemba sorge sulla punta di una penisola che divide dall’Oceano Indiano uno dei porti naturali più grandi al mondo. È questo uno dei doni della natura che rende la città tanto bella quanto ambita. La sua posizione strategica, i vicini giacimenti di gas naturale e le potenzialità turistiche, stanno attirando orde di investitori, e quando a perdita d’occhio vedi tutti i colori del mare e del cielo viene da pensare “Chissà se la prossima volta che verrò sarà ancora così”.
Agronomo migrante: destinazione Mozambico
- giovedì, 23 Aprile 2015 07:39
Da oggi per i prossimi tre mesi scriverò da un lontano Paese dell’Africa meridionale, il Mozambico. È uno stato enorme, una lingua di terra infinita che si snoda lungo la costa dell’Oceano Indiano, che confina a Sud con il Sud Africa e a Nord con la Tanzania, guardando in faccia il Madagascar.