Il cacao è un po’ come il maiale, non si butta via alcunché, neanche la ‘buccia’, ci si fa un infuso
Il tè di cacao
- martedì, 05 Gennaio 2016 13:53
I tre volti del cacao: w il Criollo
- venerdì, 23 Ottobre 2015 15:28
Quando pensiamo al cioccolato la prima trilogia che ci viene in mente è: fondente, al latte e bianco.
Dalla fava di cacao alla barra di cioccolato, l’artigiano che dialoga con i coltivatori
- martedì, 29 Settembre 2015 13:40
Il cartello all’ingresso diceva bean to bar chocolate. Non avevo idea di cosa significasse, ma sicuramente qualche turista curioso mi avrebbe fatto la stessa domanda che mi stavo ponendo io, quindi avrei fatto bene a informarmi.
Festival de la cerveza artesanal
- martedì, 14 Aprile 2015 10:00
Il primo giorno di un nuovo lavoro si è sempre un po’ nervosi, specialmente se si ha a che fare con qualcosa che non è proprio il nostro forte. Ero tranquilla per i caffè e i cappuccini, ma sulla birra avevo alcune difficoltà.