Ecco i menù proposti dalle tre aziende agricole del Parco Ticino che potrete gustare durante il MiGusto Città & Campagna 2016:

 

Agriturismo Cascina SelvaI formaggi di Cascina Selva I formaggi di Cascina Selva 

  • Lasagnetta selvaggia

  • Insalata di orzo e farro con julienne di verdure

  • Bocconcini di pollo alla senape

  • Gnocchi al graten

  • Insalata con primizie di campo

  • Panini assortiti

  • Dolci del giorno

 

 

Azienda agricola Cirenaica

  • Il prosciutto crudo di CirenaicaLe birre artigiani di CirenaicaSalamella con crema di Pomodori secchi e cipolla in Panino Multicereale

  • Salamella di Bisonte-Zebù in Panino Multicereale e composta di Mirtillo Nero

  • Prosciutto Cotto al Naturale con Mela in Panfocaccia Multicereale

  • Prosciutto Crudo del Ticino, Caprino e Misticanza in Panfocaccia Multicereale

  • Porchetta Gusto Antico e Misticanza

  • Fiocco di Prosciutto, Caprino e crema di Pomodori secchi in Panfocaccia al Grano Duro

  • Salame crudo con composta di Mirtillo Nero e Misticanza in Panfocaccia al Grano Duro

  • Birra Contadina Cruda al Succo d’Arancia ai Fiori d’Acacia al Sorgo

 

 

Cascina CaremmaCascina Caremma al Mi Gusto Città & Campagna 2015 

  • Pizzoccheri di segale integrale

  • Lasagnette con salsiccia e farinello (una speciale erba spontanea della zona)

  • Riso integrale saltato con le verdure dell’orto

  • Cartoccio di fritto misto alla Caremma

  • Costine di maiale caramellate alla Birra del Ticino